白菜不焯水会生虫吗白菜不焯水会生虫吗能吃吗油杯
时间：2023/01/31 17:54:06 编辑：
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1、圆白菜可以生吃，常用于制作沙拉或凉菜，但如果食用者脾胃功能较差，或是儿童、老人等人群食用，建议尽量将圆白菜做熟，避免生吃圆白菜增加胃肠道负担，可能会导致食用者出现胃肠道不适的症状。圆白菜中含有多种维生素、矿物质、纤维素等营养物质，适量食用可以补充机体所需的营养物质。生吃能够最大限度地保留水溶性维生素和矿物质，但相对来说，脂溶性维生素的吸收效果没有做熟再吃好。
2、建议在生吃圆白菜前，尽量将圆白菜清洗干净，因为圆白菜在土地里生长，上面可能会附着寄生虫及虫卵，如果直接生吃，可能会感染寄生虫，从而出现腹泻、腹胀、营养不良等症状，尽量在焯水后再食用。尽量不要对圆白菜进行长时间的高温烹饪，因为可能会导致其中的营养物质流失。
白菜不焯水会生虫吗相关拓展
白菜不焯水会生虫吗图片
大白菜是否焯水其实都是不影响的，有这个习惯就可以焯水，没这个习惯直接炒也是可以的。大白菜可以焯水也可以不焯水，如果要焯水的话用开水焯。平时人们做大白菜，有时用热水烫，有时不烫。研究者发现，烹饪大白菜时，用开水焯一下，对保护其中的维生素C很有好处。如果是用热水烫，最好是用开水。大白菜通过加热，可产生一种氧化酶，它对维生素C有很强的破坏作用。
这种氧化酶在温度65℃时活动力最强，而在85℃时就被破坏了。用热水烫大白菜，一定要用沸水，不能用温水，只有这样才能保护大白菜中的维生素C不被破坏。大白菜中的维生素C是相对稳定的，但是，熬白菜也不要时间过长，醋可以晚些放。利肠通便，帮助消化大白菜中含有大量的粗纤维，可促进肠壁蠕动，帮助消化，防止大便干燥，促进排便，稀释肠道毒素，既能治疗便秘，又有助于营养吸收。
白菜不焯水会生虫吗能吃吗
小白菜吃之前不用焯水，小白菜是日常生活中常见的一种蔬菜，营养价值非常丰富。又叫油菜、瓢儿白、上海青等，芸薹属栽培植物，叶片呈椭圆形、叶柄肥厚，味甜口感好。茎生叶呈长卵圆形或宽披针形，微带粉霜。小白菜是所有蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。除了常见的蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、维生素以外，还含有叶酸、钙、磷、钾等对人体十分有益的营养元素。
小白菜中所含的植物激素能够增加酶的形成，对进入人体内的致癌物质有吸附排斥作用，故有防癌排毒的功能。小白菜中还含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，缩短粪便在肠腔停留的时间，从而治疗多种便秘，预防肠道肿瘤。扁豆怎样保存能放的时间长。将扁豆放在保鲜袋中密封，然后放到冰箱冷冻柜里进行冷冻。
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